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美丽南方 半亩荷塘十里香

0评论0时间:2017-03-09 10:08  来源:华声晨报网  作者:-  点击:次  字号:

  阳春三月,南宁美丽南方成为了最聚人气的休闲旅游娱乐场所。其中初春开业不久的半亩荷塘,不仅在游客中留下良好口碑,更是吸引了不少的吃货前往体验。几日前的周末,笔者也携亲约友驱车前往一探究竟。

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  半亩荷塘位于南宁市西乡塘区石埠街道办下灵村(美丽南方青瓦房古村落旁),占地约二十亩,周围都是老式的民居和丛丛翠竹;前院花草绿树,凉亭池水;后院池塘边上长满芭蕉树和翠竹,池塘内种有荷花,只是目前时候不到未见荷花;餐厅的大厅和包间都是巧妙设计和布置,荷花屏风古典大气,内外装饰精致高雅。这里虽然不是很大,但给人的感觉是十分的优雅和宁静。

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  当天是周末,许多外出赏花踏青尝美食慕名来半亩荷塘的游客络绎不绝,餐厅的大厅和包间坐无虚席。笔者随亲友四处游览一番,等了近半个小时才在池塘边的餐桌落坐。

  半亩荷塘餐厅以农家特色菜为主,蔬菜是餐厅自己农庄种植,主要食材全部来源于周边村民自养定点供应。餐厅廖老板介绍,荷塘水蒸鸡、莲子青头鸭、一品鱼煲、荷塘白切鸡、荷塘白切鸭、瓦煲田螺、渔村煎藕饼等是餐厅的招牌菜。土鸡、青头鸭都是村民使用传统方式放养,鱼是村民从邕江打捞上来的新鲜河鱼,都是纯天然的绿色食材。

  餐厅的服务员虽很热情,但周末游客较多,还是有点忙不过来。坐在池塘边,看着岸边只只头发青,羽毛光亮,十分漂亮的鸭子,仿佛又回到了童年时外婆的小山村。廖老板介绍,这些都是自家后院用稻谷鱼虾养大的青头鸭,肉质细腻清甜,不需要过多烹饪,烧开水烫熟切成小块即可上桌。

  不久,酸酸甜甜的白切捞鸭、清新微苦的白花菜汤、一品鱼煲、腐竹羊腩、酸甜土猪排骨、香煎藕饼……一盘盘农家美食陆续上桌,香气四溢,让人垂涎欲滴。

  半亩荷塘的烧烤场也是别具一格,不光有专门的烧烤台,还配备有专供窑鸡窑红薯的土灶窑,并且现场还有专业师傅负责操作,游客也可在师傅的指导下自行体验。当天,在烧烤场里吃烧烤的游客很多,现场的空气中弥漫着浓浓香味,笔者也与亲友加入其中,还有幸跟着师傅学习了窑鸡窑红薯,并见证了半亩荷塘餐厅从食材到食品的全过程。

  餐厅的廖老板说,自己以前是在广东大酒楼做了近30年的厨师,感觉每天制作的菜肴太模式化,很多的菜品经过长时间运输已经失去了原本的香味,烹饪起来毫无激情,于是辞职回家自己在家门口开了这家餐厅,所有菜品全部由村里的新鲜食材制作,烹饪方式也是尽量地返璞归真,还原小时候的味道。原汁原味的乡土菜,清新秀美的用餐环境,让他的餐厅很快就被吃货们盯上,客满盈门。(温梅芳)



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【责任编辑:旅游小芳】
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